tỷ lệ đạm whey trong sữa mẹ: XoilacTV

Whey là một loại đạm (protein) có trong sữa mẹ và sữa động vật, bên cạnh đạm Casein. Đây là loại đạm chiến phần lớn tỷ lệ trong sữa mẹ (chiếm 60% lượng đạm trong sữa), còn sữa động vật (bò, dê) thì ít hơn (chiếm khoảng 20% lượng đạm trong sữa).

Chất lượng đạm: trong sữa mẹ đạm whey là 60% còn casein là 40% ngược lại trong sữa bò đạm chủ yếu là casein với tỷ lệ 77-82%. Vai trò của đạm whey: làm tăng tổng hợp protein, tăng acid amin trong máu, có nhiều leucin kích thích cho tổng hợp protein.

Tỷ lệ đạm whey/casein trong sữa mẹ là 60/40 - là tiêu chuẩn để đo lường hàm lượng đạm whey và casein cho trẻ do đó bố mẹ nên chọn những loại sữa công thức có tỷ lệ whey/casein xấp xỉ với sữa mẹ để giúp trẻ dễ hấp thu và có khả năng tăng trưởng tốt.

Theo các chuyên gia y tế khuyến cáo các sản phẩm dinh dưỡng chứa đạm như sữa công thức cho trẻ nhỏ nên dựa vào tỷ lệ đạm whey/casein có trong sữa mẹ. Sữa mẹ được đánh giá là chỉ tiêu vàng về các chất dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ trong những năm đầu đời đặc ...